Paté de carabasseta

Baba Ganoush de calabacín

• Autor: Iosune Robles, www.danzadefogones.com

• Tipo de receta: Paté vegetal

• Tiempo de preparación:  15 mins | Tiempo de cocinado:  45 mins | Tiempo Total:  1 Hora

Ingredientes

• 2 calabacines
• 4 dientes de ajo
• 4 cucharadas de tahini
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharadita de sal
• El zumo de 1 limón
• Pimienta negra al gusto

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. En una bandeja para hornear coloca los calabacines cortados por la mitad y los dientes de ajo sin pelar pero aplastados.
3. Hornea los ajos durante unos 25 minutos o hasta que estén dorados y los calabacines durante unos 45 minutos o hasta que estén tiernos (el tiempo de horneado puede variar en función del tamaño de los calabacines y de tu horno).
4. Echa las verduras en un procesador de alimentos junto con el resto de ingredientes y bate hasta obtener una consistencia cremosa.
5. Puedes tomarlo recién hecho, aunque lo ideal es servirlo frío.

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