Rejuvelac

http://www.conasi.eu/blog/recetas/agua-enzimatica-o-rejuvelac/amp/

http://www.lachicadelasrecetas.com/2017/07/rejuvelac-sin-gluten-fermento-acido.html?m=1

Picadillo vegano (carn picada)

PICADILLO VEGANO
Estos días de fiestas, excesos y celebraciones, nuestro cuerpo agradece la comida vegana, más digestiva. Por ello decidimos probar a hacer este PICADILLO a base de soja texturizada que nada tiene que envidiar al de carne y para nuestra sorpresa, dimos gato por liebre a los comensales...que se quedaron perplejos cuando les mostramos los ingredientes:
150 grs de soja texturizada
3 cucharadas salsa tamari
2 dientes d ajo
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 cucharadita de curcuma
1 pizca de pimienta
1 hoja de laurel seco
2 cucharaditas de orégano molido
50ml de vino blanco
50 ml AOVE
Sal marina una pizca
Hacemos un majado en el mortero con el ajo bien picado.
La soja texturizada la cubrimos de agua y remojamos 1 hora. La adobamos y dejamos en reposo 12h...Y ya tenemos el picadillo para acompañar con verduras, pasta de espelta o arroz, o rellenar!

Cassola al forn

#arros #dinar #primavera #estiu #tardor #hivern

Pizza base carlota

http://www.labioguia.com/notas/pizza-con-masa-de-zanahoria-sin-harina

Espagueti d carabasseta amb bolonyesa vegana

https://someonelikemrcid.wordpress.com/2015/08/27/tallarines-de-calabacin-con-salsa-bolonesa/

Crema consistent d'ametlla i coco (flam)

500ml d beguda d'avena
100gr coco rallat
100gr ametlla crua
50gr panela
1 cullera sopera d'agar agar mòlt

Triturem, fins q es fa farina l'ametlla amb pell.
Afegim el coco, la panela i l'agar agar i continuem triturant.
Afegim la beguda d'avena, mesclem ben mesclat
10min bollint i remenejant x a q no s'apegue
Batir x a q es quede una crema suau

Passar-ho al motlle, deixar refredar i a la nevera.

Nos la utilitzem x combinar amb flam d xocolata o garrofa.

Guiso de calabaza y garbanzos

http://danzadefogones.com/guiso-de-calabaza-y-garbanzos/

Per suposat, jo cuines els cigrons mentre es cuinen la resta d'ingredients amb kombu o wakame.
Com m'agrada q tots els plats tinguen llegums i cereals, cuine un poc d mijo q despres afegeix a la sopa.
I per suposat, al final afegeix curcuma i pimienta negra

Salut i bons aliments!

Perol de temporà

1 dent d'All . Hi ha q pelar-la 10min abans d sofregir
3 Shiitake
1 Porro
1 fulla d Bleda
1 Remolatxa
1 Carlota
1 Primento verd
1 Primento roig
Sal
Pimienta negra
Curcuma
800 ml d'aigua

Deixar arremullats, si te'n recordes el dia d'abans:

80gr Arros
80gr Cigrons

Flam de coco

http://saludyalimentacionconsciente.blogspot.com.es/2010/09/flan-de-coco-vegano.html?m=1

Ingredientes:

400 ml bebida de Coco
200 ml Crema de Avena
1,5 Cucharadas de Agar-agar en polvo
3 Cucharadas de Sirope de Ágave
1 vaina d vainilla

Vamos al lío:

Hervir a fuego lento la bebida de Coco, la vainilla y el Agar-agar durante 8 minutos e ir removiendo.

Cuando hayan pasado los 8 minutos y el Agar-agar esté bien disuelto añadir la Crema de Avena, el Sirope de Ágave y dejar hervir durante 1 minuto.

Apagar el fuego

Ya está listo para colocarlo en los moldes. Dejar enfriar un poco y luego colocar en la nevera durante unas 4 horitas o 30min en el congelador.

Listo para comeeeeeeeer!!

Flan de vainilla

Ingredientes:

1000 ml bebida de avena
1.5 Cucharadas soperas rasas de Agar-agar en polvo
150ml de Sirope de Ágave
2 vaines d vainilla

Vamos al lío:

Hervir a fuego lento la bebida de avena, la vainilla y el Agar-agar durante 8 minutos e ir removiendo.

Cuando hayan pasado los 8 minutos y el Agar-agar esté bien disuelto añadir el Sirope de Ágave y dejar hervir durante 1 minuto.

Apagar el fuego

Ya está listo para colocarlo en los moldes. Dejar enfriar un poco y luego colocar en la nevera durante unas 4 horitas o 30min en el congelador.

Listo para comeeeeeeeer!!

Es muy importante que el agar-agar cueza (a más de 85º) por lo menos durante 2 minutos, para que sus propiedades gelificantes se desaten.

Pastis d xocolata o garrofa

Bombons o piruletes d cacao o garrofa

http://www.misrecetasanticancer.com/2016/05/piruletas-y-bombones-de-chocolate-ricos.html?m=1

Ingredientes para una tableta

100ml de aceite de coco virgen extra
80g de cacao
100gr de endulzante líquido de forma opcional (sirope de agave, sirope d arroz o panela)

El millor es q aneu probant amb el dolç i el cacao q afegiu, cada una tenim un paladar.

Preparación

1. Pon a calentar el aceite de coco al baño maría hasta que se derrita. Añade el endulzante si no te gusta el chocolate muy amargo. Mezcla bien

2. Añade el cacao en polvo sin azúcar y mezcla.  (En este momento puedes añadir la fruta o los frutos secos que desees, también poner jengibre o piminenta..) Vierte la mezcla en un molde y deja enfriar en la nevera. En 30 minutos tienes listo el choco

Yo usé  moldes para bombones y piruletas, pero si no tienes puedes extender en cualquier recipiente plano y después ir cortando pedacitos. Te puede servir hasta un brick