Nata / Crema per a cuinar vegana

Nata o crema vegana para cocinar

Una nata o crema líquida no es difícil hacerla vegana, tiene una textura excelente para acompañar pasta, sopas, cremas, postres y todo donde usas la crema líquida. Además al ser vegetal no contiene ni una gota de colesterol, es mucho más liviana que la nata animal, es muy rica y agradable al paladar. Solo necesitas almendras, agua y sal.

Nata vegana (crema)

Para hacerla solo necesitás almendras crudas peladas, si no las conseguís peladas sumergirlas durante unos 10 minutos en agua bien caliente, luego la piel saldrá fácilmente.
Esta es una crema líquida, que al cocinarse se vuelve bien espesa, ya he hecho algo parecido cuando hacemos el tiramisú vegano. En la nevera dura unos 3 o 4 días, agitarla antes de usar si ha estado mucho tiempo en reposo.

Nata (crema) para cocinar vegana
1 taza de almendras, crudas y sin piel
2 tazas de agua (si se quiere más espesa echar 1 y 1/2 taza)
1/4 cdta de sal

Método
Procesar todos los ingredientes durante algunos minutos (2 o 3) hasta obtener una pulpa bien fina, filtrar con una bolsa de filtrado o con un trapo (paño) limpio y seco. Exprimir hasta la última gota que se pueda sacar. Refrigerar y usar dentro de los primeros 4 días.
Nota: esta nata no sirve para montar, para este propósito usamos grasa de coco

http://www.dimensionvegana.com/nata-o-crema-para-cocinar-vegana/