Nata vegetal de coco

 NATA VEGETAL DE COCO

INGREDIENTES:

1 lata de 400 ml de leche de coco
65 gr de azúcar glas

PREPARACIÓN:

Para éste proceso, es imprescindible que tanto la lata de leche de coco como los utensilios que vamos a utilizar (un bol para montar la nata y las varillas de la batidora) estén muy, pero que muy fríos.

Lo mejor es meter las latas en la nevera. Respecto a los utensilios, los meteremos en el congelador como mínimo unas tres horas. Transcurrido este tiempo, los sacamos pero intentando trabajar con mucha rapidez para que no se enfríen.


Pasado este tiempo, sacamos la leche de la nevera y abrimos la lata manteniéndola en la misma posición en que estaba en la nevera.
La colocamos sobre un bol y dejamos que salga el agua de coco. Cuando ya hemos escurrido toda el agua de la lata, la retiramos (ya que no nos sirve para hacer nata) y abrimos la lata por la parte de arriba. Lo que nos encontraremos será una crema espesa, parecida a manteca de coco o nata muy espesa. Eso es lo que nos interesa. La ponemos en el bol y comenzamos el proceso de montado.


Para ello, empezaremos a velocidad baja y vamos aumentando poco a poco hasta llegar a velocidad media.

Según veamos que la leche va montando y aumentando de volumen, empezamos a agregar el azúcar, poco a poco.

Cuando el azúcar está integrada y el aspecto es similar a la nata montada, con la batidora dejando surcos en la superficie, ya estará lista! El aspecto es el mismo y el sabor buenísimo!!!!


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